No.002　京・色・野・彩　鬼灯-ほおずき-

食べられるほおずきがあるって、ご存知でしたか？
食用のほおずきはスモモに似た爽やかで甘酸っぱい味をもち、ヨーロッパでは食材として認知されています。

この食用ほおずきを育ててみたい、という里西さんと、食用ほおずきという珍しい食材を利用して新しく商品を開発したいという農援隊がコラボレーション。
京都紀翔さんのご協力を得て、ほおずきのジュースとジャムが誕生しました。

ジュースは丹念に時間をかけて抽出し、透き通ったダークゴールドの液体に。
ジャムは柔らかな舌触りと甘すぎない上品な風味をお楽しみいただけます。